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Alain Beit. Cuisiner des Kemia

5 août 2021 cuisine-alimentation Tribune Juive 0

Bonjour, Bonjour 🌞 🌞 Aujourd’hui, je vous (re)propose de cuisiner des Kemias. Vous savez, ces petites salades orientales 🐪 qui précèdent les grands repas familiaux. […]

Fanny Guénon des Mesnards. Street-food : le fricassé tunisien, du comptoir aux bonnes adresses

4 février 2021 cuisine-alimentation, gastronomie Tribune Juive 1

Issu de la tradition culinaire orientale, pépite de la street food tunisienne, le fricassé s’invite à la table des chefs qui revisitent (ou non) sa […]

Coupe du monde du tiramisu : on cherche 100 goûteurs

3 octobre 2020 cuisine-alimentation Tribune Juive 1

Sortez vos agendas et vos meilleurs arguments. Les organisateurs de la coupe du monde du tiramisu sont à la recherche de 100 testeurs. La compétition […]

Le casse-croûte tunisien, savez-vous ce que c’est ?

1 juillet 2020 cuisine-alimentation Tribune Juive 1

Bernard Hagege avait écrit : « Lisez donc cette belle épopée, l’histoire du casse-croûte tunisien d’après Dr Seif Karoui . » Alors lisez ce que […]

Ensemble pour Yom Yeroushalayim !

18 mai 2020 cuisine-alimentation Tribune Juive 0

DECONFINE(E)S MAIS TOUJOURS ENSEMBLE ! Retrouvons-nous, jeudi 21 mai 2020 à 20h30, à l’occasion de Yom Yeroushalayim (la journée de Jérusalem), pour partager un magnifique […]

Les madeleines sépharades de José Boublil

21 août 2019 cuisine-alimentation Tribune Juive 2

Les madeleines sépharades de José BoublilJe remarque que la cuisine tunisienne fait plaisir à tout le monde. Il y a quelques plats tombés en désuétude, […]

Comment des industriels fabriquent des fausses olives noires

11 juin 2019 cuisine-alimentation Tribune Juive 0

Un documentaire diffusé sur France 5 révèle les secrets des industriels pour transformer ces fruits méditerranéens. Etes-vous plutôt olive verte ou noire ? Vous changerez […]

Y a pas d’entrecôte ? Par Michèle Chabelski

30 octobre 2018 cuisine-alimentation Tribune Juive 1

Bon Mardi Quinoa Tofu mariné Teriyaki Graines de grenade Jeunes pousses d’herbe Plat proposé au menu du restaurant.. Je suis consternée. Euh.. Y’a pas d’entrecôte […]

Le New York Times vante la bkaïla tunisienne, « une façon délicieuse de déguster des épinards »

14 septembre 2018 cuisine-alimentation Tribune Juive 4

Ce plat judéo-tunisien, préparé en faisant cuire beaucoup d’épinards pendant des heures dans une quantité généreuse d’huile, donne une petite « merveille » : « […]

Les produits Starbucks sont ils cacher ?

24 août 2018 cuisine-alimentation Tribune Juive 0

Depuis des années, l’agence de certification américaine « Star-K » propose une liste de certaines boissons préparées, aux Etats Unis, par la célèbre chaîne « […]

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vendredi 9 juin 2023