Top 10 de la street food tunisienne…….
Tout Tunisien qui se respecte adore manger dehors. Un kafteji le matin (oui oui), un fricassé comme encas ou un Lablebi après une soirée bien […]
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Billy Crystal et la salle à manger. Par Steve Krief
La nourriture, source d’inspiration très diverse du réalisateur américain de « Quand Harry rencontre Sally » et « Mr Satuday Night ». « Lorsque mon frère Stan m’a annoncé que […]
Géopolitique du Houmous. Par Daphné Rousseau
Enquête sur le pois-chiche de la discorde. Et de la communion. Le Houmous occupe une place centrale sur la table des Israéliens et encore plus […]
De mère en fille, par Éliette Abécassis
Ce qui est surprenant avec la Dafina, c’est qu’elle n’est jamais semblable. La dafina, ou encore tfina, est le plat qui résume à lui seul […]
"Le Shalet de Heine" par Salomon Malka
L’Arche, magazine du judaïsme français, publie un numéro spécial sur la gastronomie juive sobrement intitulé » Cuisine et Tradition ». C’est une riche idée qu’a eu […]
Alexandra Laignel-Lavastine. Mon jour d’après: « Tu crois quand même pas ce qu’ils nous racontent ! » 14 Novembre 2015
La journaliste et philosophe Alexandra Laignel-Lavastine, qui habite en Seine-Saint-Denis, a interrogé les jeunes de son quartier dès le matin du 14 novembre. Si leurs […]
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Orient Kitchen l'appli pour découvrir des recettes orientales
Orient Kitchen Stories, est la nouvelle application incontournable pour découvrir et savourer des recettes orientales et méditerranéennes. L’application Orient Kitchen Stories vous fera découvrir des […]
“Les rescapés de la Shoah vivent intensément dans deux mondes”, Aharon Appelfeld
Ils ont raconté la Shoah Aharon Appelfeld est reconnu comme l’un des plus grands écrivains israéliens. Nous avons rencontré l’auteur chez lui, à Jérusalem, pour […]
" Les délices orientaux" : 106 recettes de cuisine du Moyen Orient
l’Incontournable dans la bibliothèque de la cuisine. D’une présentation soignée, ce livre recense avec minutie 106 recettes issues de la cuisine du Moyen-Orient (Egypte, Liban, […]