Yoni Saada : un chef tunisien qui enchante les tables parisiennes

Yoni Saada est en train de gagner en notoriété et rassemble de plus en plus de gourmets.

Ce jeune chef est né dans une famille juive tunisienne mâtinée d’alliances maritales avec une famille ashkenaze originaire d’Europe centrale.

Yoni Saada (Crédit photo: © Gianni SOGLIA)

Son grand-père, arrivé de Tunisie, lui a fait aimer la cuisine et surtout le mariage des saveurs.

Entre pastrami et bkaila, couscous et choucroute, Yoni Saada est ainsi un homme de confluences et un passionné de la cuisine méditerranéenne, surtout dans sa composante juive tunisienne.

Yoni Saada s’est taillé une belle réputation après sa participation à « Top Chef » en 2013.

Yoni Saada dans son restaurant (Crédit photo: © Orderbird)

Depuis, il a lancé deux tables parisiennes baptisées « Bagnard ». Il y propose des plats légers et métissés, y accorde les saveurs les plus diverses et enchante les gourmets avec pan bagnat, pastrami, houmous et salades tendance.

Dès lors, si d’aventure, vous passez à Paris, franchissez sans hésitation aucune le seuil des cantines de Yoni Saada.

Yoni Saada (Crédit photo: © Annabelle SCHACHMES)

Vous y savourerez des déclinaisons modernes et européennes de plusieurs spécialités de nos terroirs.

Source : mangeonsbien.com

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2 Comments

  1. J’ ai en horreur cette cuisine où plus ça baigne dans l’ huile meilleur cela est ! Parlez plutôt de la cuisine délicieuse égyptienne équilibrée et ne baignant pas dans le gras
    .

    • Chacun son goût ! Moi , j’apprécie toutes les cuisines et je n’ai rien contre la cuisine égyptienne équilibrée et de saveur subtile ! Quant à l’huile d’olive de la cuisine tunisienne c’est meilleur pour la santé que le beurre ou le saindoux !

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