Le pain essène, une préparation crue riche en bienfaits à découvrir absolument
Cette recette ancestrale, bien plus digeste que la baguette traditionnelle, ne se compose pas de farine mais de graines germées. Décryptage et mode d’emploi pour […]
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Bet Lehem Hagelilit: les épices selon Avi
Cette ferme du Nord d’Israël, a été créée en 1948, reprise il y a cinquante ans par les Zitherspieler, et revue à la fois en […]
Israël: un marquage pour les produits alimentaires malsains
Le Ministre israélien de la santé, Yaakov Litzman, lancera officiellement en 2018 un nouveau marquage alimentaire destiné à protéger les consommateurs. Le but de cet […]
Master Class de Hallah par Uri Scheft à Tel-Aviv
Le mercredi c’est recette mais c’est aussi aujourd’hui la suite (pas encore la fin) de notre semaine en Israël avec Anne, Mme Pilles pour les […]
Un chef français relève le défi de la gastronomie casher à Jérusalem
Pas de mélanges lactés et carnés, des desserts sans beurre, le contrôle sourcilleux d’un superviseur rabbinique… Laurent Delarbre, ancien chef du restaurant parisien la Tour […]
Un resto inspiré des séries américaines vient d’ouvrir ses portes à Tel Aviv
Le jour de l’Inauguration Day, on a envie de siffloter l’hymne américain, de papoter en anglais, et de se faire un bon barbec’ entre potes pour fêter l’intronisation […]
Le cédrat confit de Bénédicte et Michel Bachès
À Eus, près de Perpignan, Bénédicte et Michel Bachès cultivent plus de 1 500 variétés d’agrumes prisés des grands chefs. En quête permanente de raretés, le couple […]
Le bagel, nouvelle star de la restauration rapide
Sur le secteur de la restauration rapide, aux côtés des pizzas, des burgers et des sandwichs, les bagels séduisent de plus en plus de gourmands. […]
L’oeil gourmand d’Annabelle Schachmes
L’auteure et photographe sera au Québec avec son livre sur la cuisine juive sorti il y a un an. Depuis, il poursuit son bonhomme de chemin. Un […]
Shalom Gourmets! Bienvenue à Tel Aviv
En hypertension permanente, Tel Aviv est une des villes les plus chaudes de la Méditerranée. Elle entend battre son cœur au rythme d’un soleil brûlant […]