Merci pour tous vos vœux d’anniversaire.
J’espère que nous serons tous là pour fêter mes 120 ans et qu’ainsi nous aurons ruiné la CNAV.
…
Les fêtes de Pessah approchent et il a bien fallu que j’aille faire quelques courses, pour réussir dignement ma sortie d’Egypte.
J’avais une liste et surtout une injonction :
« N’oublie pas la hasbane ! C’est ce qui donne du goût au Msoki. »
Petite explication de texte pour les non-initiés, n’ayant pas d’amis juifs tunisiens pour traduire.
Hasbane : grosse saucisse aux tripes.
Msoki : ragoût pascal de légumes ( il y en a une impressionnante variété ) et d’agneau.
Le plat emblématique du premier soir de Pessah.
J’ai donc fait la queue chez le boucher casher, en attendant sagement mon tour.
C’est à cette attitude disciplinée que j’ai, tout de suite, été démasqué comme un client intermittent, ignorant des usages.
Car un client régulier ne fait jamais la queue, il a forcément un passe-droit.
Il a forcément un droit prioritaire à un bout de hasbane.
Au bout d’une heure d’attente, ayant épuisé tout un lot de passe-droits, le boucher a daigné m’interroger :
« C’est pourquoi ? »
Z’avez de la hasbane ? J’ai demandé humblement.
« Y’en a plus. Fallait venir plus tôt. »
…
Une vague connaissance, qui avait court-circuité la file d’attente, a eu pitié de moi et m’a dealé, à prix non conventionné, un bout de saucisse.
Ça a été mon plus beau cadeau d’anniversaire hier.
© Daniel Sarfati